Супы
Чечевичный суп с морковью
Густой суп на одной кастрюле: чечевица, морковь, картофель и томат. Соль в конце, чтобы не пересолить бульон.
Около 40 минут, ориентир для описанного способа. Плита. Порций: 4.
Ингредиенты
- Красная чечевица, сухая — 160 г
- Морковь — 200 г
- Репчатый лук — 100 г
- Картофель — 200 г
- Помидор — 150 г
- Чеснок — 6 г
- Оливковое масло — 10 г
- вода 1,2 л
- соль по вкусу
Пищевая ценность
На порцию
- Калорийность
- 241 ккал
- Белки
- 12 г
- Жиры
- 3.2 г
- Углеводы
- 43.2 г
Расчёт по справочным значениям на 100 г для указанных масс сырых или сухих продуктов. Вода, соль и специи без массы не входят в сумму. Уварка, ужарка и потери при готовке не учитываются. Это не лабораторный анализ готового блюда.
Шаги
- Чечевицу промойте в холодной воде, пока слив не станет заметно светлее.
- Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, картофель — кубиком около 1,5 см, помидор — мелко, чеснок раздавите.
- В кастрюле прогрейте масло, 4 минуты подержите лук и морковь на среднем огне, не давая им потемнеть.
- Добавьте картофель, помидор, чеснок и чечевицу. Залейте водой так, чтобы она покрывала продукты на 3–4 см.
- Доведите до кипения, снимите пену и варите под неплотной крышкой 25 минут, пока чечевица не разварится.
- Посолите в конце. Если суп слишком густой, влейте немного кипятка. Подавайте сразу.
